人间有味是清欢——太平猴魁

2019-07-22 | 发布者: 本站| 查看:215


人间有味是清欢
春水碧于天
画船听雨眠
泡上一杯手工猴魁
细品来自徽乡山水的原汁原味
云雾之中的鲜爽清新



外形:干茶色泽苍绿匀润,两叶抱芽,扁平挺直,自然舒展
香气:有清幽的兰花香



叶色:苍绿匀润,叶脉绿中稳红
滋味:浓而不热,淡而不薄,清爽幽长,回味甘甜



汤色:清绿明澈
叶底:嫩绿匀亮,芽叶成朵肥壮



这里土质肥沃,常年低温多湿,云雾笼罩
海拔四百米以上的山洼里,每天日照时间五小时以上
每一片茶叶都是两叶抱一芽,长度可达5-7厘米
平扁挺直,不散,不翘,不曲,俗称“两刀一枪”
素有“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”之称



加工工艺:
1.采摘一芽两叶,采摘后及时摊晾
2.杀青是太平猴魁的重要工艺
3.用手掌把茶青沿锅壁下压,尽可能杀青杀得透一点
4.整理超过得茶青,进行塑型
5.压过之后,茶叶形成独特的扁,平,直形状

6.烘茶,进一步干燥。






好山好水出好茶。
如果说,
五岳归来不看山,
黄山归来不看岳。

那么我要说,

猴魁之后不识茶。