茶中仙子——黄山毛峰

2018-07-11 | 发布者： 本站| 查看：986

    

黄山毛峰是历史名茶，因茶叶“白毫披身、芽尖似峰”，且鲜叶采自黄山高峰，故名。

其开汤后，雾气绕顶，清香四溢，若惠兰之香；

且冲泡后芽叶浮沉于杯中，有“轻如蝉翼，嫩似莲心”之说。


    黄山毛峰，干茶外形微卷，绿中泛黄，银毫显露。

汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力；

滋味醇甘，香气如兰，清鲜高长，滋味甘醇，韵味深长；

芽叶在水中舞动，匀嫩成朵。



自古好山好水，出好茶

    明代茶人许次杼在《茶疏》中说道：“天下名山，必产灵草”。

独特的气候环境，为黄山毛峰的生长提供了优异的自然条件。


采摘有严格的要求与标准

    鲜叶采于清明谷雨季，上午采下午制，下午采晚上制，茶不过夜；

雨水雾水大太阳、病叶不符合标注芽叶，均不采。


一杯好茶，少不了慢工出细活

    黄山毛峰，要用铁锅手工炒制杀青；

手轻、翻快、扬高、撒开、捞尽，接着边揉边抖，轻揉慢捻；

最后古法温火慢焙，才成就这样一杯好茶。


灵山仙水养茗株
形紧挺直入玉壶
汤色清亮茶香袅

名扬天下是毛峰


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