中秋节过后,秋意渐浓,天气开始一天天地变冷,
北风越吹越劲,山上的树叶被秋风染成五彩斑斓,大雁成群结队南飞去。
10月上旬的寒露前后,就是安溪铁观音秋茶的采制季节。
生长在高山的铁观音,秋茶能采摘的茶树,生长第一芽的时间,一般在8月初,天气非常热,而高山上晚上却非常冷,温差很大。
茶树吸收的营养,白天在太阳的光合作用下,可以转化为芬芳物质,晚上,天气很冷,茶叶转化的芬芳物质,就可以快速聚集在茶叶里。
这样,就为铁观音的香气打下坚实基础。
茶 语
纯:茶性之纯正,茶主之纯心,茶友之纯净,乃为茶道之本;
茶 美
铁观音之美,美在能制造和谐快乐的生活氛围:泡茶时神情从容,过程连贯,显示着一种幽雅的旋律美。
铁观音之情,情在促进人际和谐:喝酒者狂放不羁,喝茶者彬彬有礼;茶能使朋友之间畅谈更深,使亲人间彼此情感交流更浓。
国人历来就有“客来敬茶”的习惯,家家都不能少了茶叶。
可见,除了可以饮茶健身,还能以茶表达敬意,以茶显示谦雅。
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